プチトマトの海老リエットとアボカド詰め
16人分
準備時間： 10分 - 冷蔵時間： 1時間 - 調理時間： 10分
材料
- プチトマト 16個
- マタネエビ250 ml
- 無塩バター 60 ml
- プレーンヨーグルト 60 ml（大さじ4
- レモン1/2個（果汁を取り除く
- チャイブ（みじん切り） 1/2束
- ディル（みじん切り） ½束
- 塩・胡椒 適量
- 熟したアボカド 1個（角切り
作り方
- プチトマトのヘタを切り落とし、スプーンの柄の先を使って中をすくい取る。トマトの根元を少し切り落とし、安定させる。脇に置いておく。
- フードプロセッサーで海老を砕き、バターを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- ヨーグルト、レモン汁、チャイブ、ディルを加える。味を調える。
- プチトマトの上に海老とアボカドをのせる。
- 盛り付けるまで冷やす。
