トマトのビーフライス詰め
分量：4 - 準備時間：10分 - 調理時間：30～40分
材料
- 牛肉（みじん切り） 300g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 60 ml (大さじ4)
- スイートパプリカ 15 ml (大さじ1)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 赤唐辛子 1個（さいの目切り
- 米（炊いたもの）250ml（1カップ
- ツルトマト 8個
- パン粉 125ml（1/2カップ
- 塩、こしょう 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 熱したフライパンで、牛肉と玉ねぎを好みの脂で焼き色がつくまで焼く。パプリカ、にんにく、塩、こしょうを加える。味付けを確認し、取り出しておく。
- 同じフライパンで胡椒を2～3分炒め、下味をつける。
- ボウルに肉、ピーマン、米を入れて混ぜ合わせる。
- トマトの上部を切り落とす。小さなスプーンでトマトをすくい取る。
- トマトに下準備したものを詰める。上からパン粉をまぶす。
- パーチメント紙かシリコンマットを敷いた耐熱皿にトマトを並べ、トマトの大きさに応じて20～30分焼く。
