マタネエビとケベック産アスパラガスのトルテローニ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 8分
材料
- オリヴィエリ産熟成レジャーノチーズとパルメザンチーズのトルテローニ 1パック
- ケベック産アスパラガス（切り落とし、きれいに洗ったもの） 1束
- オリーブオイル 45cc
- ニンニク（みじん切り） 2片
- タイム（葉を取り除く） 1枝
- 白または赤のバルサミコ酢 45cc
- マタネエビ 500ml（2カップ
- クリーム（35％） 60cc
- カイエンペッパー 1つまみ
- すりおろしたパルメザンチーズ 125cc
- 塩・胡椒 適量
準備
- トルテローニは袋の表示通りに茹でる。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、アスパラガスを強火で2分炒める。
- にんにく、タイム、バルサミコ酢を加える。2分間加熱し、塩と胡椒で味を調える。ボウルに入れておく。
- 同じフライパンで、少量のオリーブオイルで海老を2分間炒める。
- 生クリーム、カイエンヌペッパー、アスパラガス、トルテローニを加え、よく混ぜる。
- 味付けを確認する。
- 食べる直前に、すりおろしたパルメザンチーズを振りかける。
