海老のトルティーヤ、ピリ辛ソース添え

海老のトルティーヤ ピリ辛ソース添え

分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約15分

材料

• むきエビ 24尾
• バター 60ml (大さじ4)
• Piri Piri PICAオリジナルソース 90 ml (大さじ6)
• ハチミツ 15 ml (大さじ1)
• バジルの葉（みじん切り） 60 ml (大さじ4)
• パセリの葉（みじん切り） 60 ml (大さじ4)
• 10インチのトルティーヤ4枚
• マンゴー（角切り）250ml（1カップ
• ピーマン（さいの目切り）250ml（1カップ
• 炊いた米（バスマティまたはジャスミン）500ml（2カップ）
• すりおろしたチェダーチーズまたはモッツァレラチーズ 250cc
• オリーブオイル 45cc
• 塩・胡椒 適宜

作り方

1. 海老を角切りにする。
2. 強火で熱したフライパンに溶かしバターを少々入れ、海老を2分ほど焼く。
3. PICA PICAソースと蜂蜜を加え、1分間加熱する。味付けを確認する。
4. バジルとパセリを加え、よく混ぜる。
5. トルティーヤに海老、マンゴー、ピーマンをのせ、ライスとチーズをのせる。
6. トルティーヤの両端を折り返して正方形にする。
7. 熱したフライパンに少量の油をひき、海老のトルティーヤを片面2～3分ずつ焼く。
8. 少量のサワークリームとPICA PICAホットソースを添える。