チキンとマッシュルームのパイ

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 約75分

材料

• ケベック産鶏胸肉2枚（角切り
• お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 60 ml (大さじ4)
• 長ねぎ（薄切り） 1本
• チキンブイヨン 1個
• ホースラディッシュ 30 ml (大さじ2)
• お好みのマッシュルーム（角切り） 500 ml（2カップ
• バター 60ml (大さじ4)
• 自家製ベシャメルソース 250ml（1カップ
• バジルの葉（みじん切り） 60cc
• ショートブレッド 2枚
• 塩・胡椒 適量

準備

1. オーブンを190度に予熱する。
2. 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの油脂を塗った鶏肉を2～3分、焼き色がつくまで焼く。
3. ネギ、ブイヨン、ワサビを加える。取り出しておく。
4. 同じフライパンでマッシュルームをバターで焼く。塩と胡椒で味付けする。
5. ボウルに鶏肉、マッシュルーム、ベシャメルソース、バジルを入れて混ぜる。味付けを調整する。
6. パイ皿に生地を敷く。
7. を型に敷き詰め、もう1枚のパイ生地で蓋をし、端をつまんで、上のパイ生地の真ん中に穴を開け、オーブンで60分焼く。