ГЛАЗИРОВАННАЯ ВЕТЧИНА, ИЗЫСКАННАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ПО-ЦЕЗАРСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 20 минут
Ингредиенты
Ветчина
- 500 мл (2 чашки) картофельных кубиков
- 1 луковица, нарезанная
- 36 брюссельских кочанов, очищенных и разрезанных пополам
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 1 головка ветчины, нарезанная на 4 толстых ломтика
- 90 мл (6 ст. л.) кленового сиропа
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- Соль и перец по вкусу
Заправка для цезаря
- 75 мл (5 ст. л.) тертого сыра пармезан
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- ½ лимона, сок
- 1 яйцо, желток
- 15 мл (1 ст. л.) каперсов, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте кубики картофеля, лук и брюссельскую капусту в сливочном масле в течение 2-3 минут.
- Уменьшите огонь, добавьте чеснок и продолжайте готовить на медленном огне в течение 10 минут. Отрегулируйте приправы.
- На другой горячей сковороде обжарьте ломтики ветчины по 2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте кленовый сироп и продолжайте готовить на среднем огне в течение 4 минут. Отрегулируйте приправы.
- Тем временем в миске взбейте вместе яичный желток, лимонный сок, оливковое масло, каперсы и пармезан. Проверьте приправу.
- Подавайте брюссельскую капусту с ломтиками ветчины и соусом "Цезарь".
