МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Порции : 4 - Подготовка и маринование : от 15 минут до 12 часов - Время приготовления : от 14 до 18 минут
Ингредиенты
- 1 квебекская свиная вырезка, разрезанная пополам
- 125 мл (1/2 стакана) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) сушеного орегано
- 1 лимон, цедра и сок
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- Соль и перец по вкусу
Томатный салат
- 6 помидоров, нарезанных на четвертинки
- 1 л (4 чашки) отварного или запеченного картофеля
- 250 мл (1 чашка) оливок
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 125 мл (1/2 стакана) простого греческого йогурта
- 1 лимон, удалить сок
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
- 5 мл (1 ч. л.) жженого тимьяна
- 125 мл (1/2 стакана) сыра фета, раскрошенного
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините оливковое масло, чеснок, орегано, цедру и сок лимона, мед, соль и перец.
- Добавьте куски свинины в приготовленный маринад и оставьте мариноваться на срок от нескольких минут до 12 часов.
- Разогрейте барбекю до максимума.
- На решетке барбекю обжарьте мясо в течение 3 минут с каждой стороны и продолжайте готовить при закрытой крышке в течение 8-12 минут.
- В миске соедините помидоры, картофель, оливки, чеснок, йогурт, лимонный сок, лук, оливковое масло, тимьян и фету. Проверьте приправы.
- На рабочей поверхности разделайте куски свиного филе.
- Выложите салат на тарелку и разложите сверху свиное филе.
