Лосось тикка масала

ЛОСОСЬ ТИККА МАСАЛА

Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 20 минут

Ингредиенты

• 4 стейка лосося, снять кожу
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 1 зеленый перец, нарезанный соломкой
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 30 мл (2 ст. л.) имбирного порошка
• 20 мл (4 ч. л.) порошка гарам масала
• 5 мл (1 ч. л.) сладкой паприки
• 5 мл (1 ч. л.) семян кумина, молотых
• 5 мл (1 чайная ложка) семян кориандра, молотые
• 5 мл (1 чайная ложка) порошка куркумы
• 30 мл (2 ст. л.) меда
• 250 мл (1 чашка) томатного кулиса
• 250 мл (1 чашка) кокосового молока
• 60 мл (4 ст. л.) растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. На раскаленной сковороде обжарьте лосося в небольшом количестве растительного масла по 2 минуты с каждой стороны.
2. Снимите и отложите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте лук и перец в оставшемся масле в течение 2 минут.
4. Добавьте чеснок, имбирь, гарам-масалу, паприку, кумин, кориандр, куркуму и мед, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
5. Добавьте томатный кули и кокосовое молоко и готовьте на сильном огне в течение 3 минут, постоянно помешивая.
6. Добавьте лосося, уменьшите огонь до низкого и готовьте 6 минут.
7. Подавайте с рисом басмати.