ЗАПАСНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-БУФЕТНОМУ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 70 минут
Ингредиенты
- 2 фунта (1 кг) запасных ребер, порезанных на куски
- 1 л (4 чашки) пива
- 375 мл (1 ½ чашки) коричневого сахара
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 15 мл (1 столовая ложка) острого соуса
- 60 мл (4 ст. л.) белого или рисового уксуса
- 1 лайм, цедра
- 15 мл (1 ст. ложка) имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюлю налейте 2 л воды (8 стаканов), добавьте ребрышки и пиво, доведите до кипения и варите 45 минут на среднем огне.
- Выньте, слейте воду и промойте ребрышки.
- Растопите коричневый сахар в сковороде на среднем огне.
- Добавьте ребрышки, соевый соус, острый соус, уксус, цедру лайма, имбирь и чеснок и готовьте, накрыв крышкой, на слабом огне в течение 15 минут.
- Уменьшите огонь на 3-4 минуты, чтобы соус загустел.
- Подавайте ребрышки с рисом и солеными овощами.
