ТАТАКИ ИЗ ТУНЦА И САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 1 минута 30
Ингредиенты
Татаки
- 1-2 стейка тунца
- 15 мл (1 ст. л.) горчичного порошка
- 15 мл (1 ст. л.) порошка укропа
- 15 мл (1 ст. л.) лукового порошка
- 5 мл (1 ч. л.) чесночного порошка
- 5 мл (1 чайная ложка) хлопьев чили
- 3 мл (1/2 ч. л.) соли
- 15 мл (1 ст. л.) молотого перца
- 1 лимон, очищенный от цедры
- 60 мл (4 ст. л.) масла
Салат
- 500 мл (2 чашки) зеленого горошка (бланшированного в кипящей подсоленной воде)
- 2 стебля зеленого лука, нарезанные кольцами
- 1 яблоко "Гранит Смит", нарезанное кубиками
- 1/2 красного лука, тонко нарезанного
- 75 мл (5 ст. л.) хумуса
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините горчичный порошок, укроп, лук, чеснок, хлопья чили, соль, перец и цедру лимона.
- Обваляйте стейки тунца в приготовленной смеси специй.
- На раскаленной сковороде обжарьте тунца в небольшом количестве масла по 45 секунд с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону. Затем нарежьте тунца тонкими полосками.
- В миске смешайте горошек, зеленый лук, яблоко, красный лук, оливковое масло, уксус и немного соли и перца.
- На каждую тарелку налейте по порции хумуса, затем разложите готовый салат по тарелкам и добавьте ломтики тунца.
