花椰菜鸡翅

花椰菜鸡翅

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 约 15 至 20 分钟

配料

• 125 毫升（1/2 杯）面粉
• 90 毫升（6 汤匙）玉米淀粉
• 250 毫升（1 杯）冷啤酒
• 3 毫升（1/2 茶匙）发酵粉
• 5 毫升（1 茶匙）烟熏辣椒粉
• 5 毫升（1 茶匙）干百里香
• 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
• 5 毫升（1 茶匙）洋葱粉
• 1 朵花椰菜，切成小朵
• 盐和胡椒粉适量

调味汁

• 60 毫升（4 汤匙）番茄酱
• 125 毫升（1/2 杯）水
• 15 至 30 毫升（1 至 2 汤匙）Oelek Sambal（根据个人口味）
• 60 毫升（4 汤匙）红糖
• 45 毫升（3 大匙）酱油
• 60 毫升（4 汤匙）白醋
• 30 毫升（2 大匙）玉米淀粉，用少许冷水稀释

准备工作

1. 将煎锅油预热至 190°C （375°F）。
2. 在碗中加入面粉、玉米淀粉、啤酒和发酵粉搅拌均匀。
3. 加入辣椒粉、百里香、大蒜和洋葱粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。
4. 将花椰菜块加入混合物中裹匀。
5. 用钳子将花椰菜一片一片地放入油锅的油中炸至金黄色，约 3 分钟。
6. 花椰菜捞出后放在吸水纸上，撒上少许盐。
7. 在平底锅中用中火加热，边搅拌边将番茄酱、水、辣酱、糖、酱油和醋减半。
8. 加入稀释的玉米粉搅拌，小火熬煮，让酱汁变得浓稠。
9. 用准备好的酱汁装花椰菜鸡翅。