金枪鱼鲣鱼和热沙拉
金枪鱼鲣鱼
份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 15 至 20 分钟
配料
- 1 块长鳍金枪鱼牛排
- 1 个柠檬，去皮
- 3 毫升（1/2 茶匙）辣椒片
- 1 袋混合香料
- 30 毫升（2 汤匙）干莳萝
- 15 毫升（1 汤匙）芫荽籽，粗碎
- 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
- 5 毫升（1 茶匙）洋葱粉
- 30 毫升（2 汤匙）现磨胡椒粉
- 15 毫升（1 汤匙）干百里香
- 5 毫升（1 茶匙）盐
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
准备工作
- 在一个碗中，将果酱、辣椒、莳萝、香菜、大蒜粉、洋葱粉、胡椒粉、百里香和盐混合在一起。
- 将金枪鱼里脊卷入调好的香料混合物中。
- 在烧热的煎锅中，用橄榄油煎金枪鱼，每面煎 1 分钟。
- 将金枪鱼切片，与沙拉一起食用。
豆类和藜麦沙拉
- 750 毫升（3 杯）青豆，洗净去梗
- 250 毫升（1 杯）煮熟的藜麦
- 4 个萝卜，切薄片
- ½ 个红洋葱，切薄片
- 可选项：加一棵生菜或 500 毫升（2 杯）火箭菜。
葡萄汁（可提前制作）
- 1 个柠檬，榨汁
- 45 毫升（3 汤匙）芝麻油
- 75 毫升（5 汤匙）橄榄油
- 1 瓣大蒜，切碎
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 在沸腾的盐水锅中，将青豆焯 4 分钟。然后将其放入盛有冷水或冰水的大碗中。沥干后放在一边。
- 在平底锅中加入藜麦、2 倍体积的水（500 毫升/2 杯）和少许盐。
- 盖上锅盖，用小火煮 15 至 20 分钟（我相信您有自己的食谱）。
- 煮熟后，盖上盖子晾几分钟。
- 在一个碗中，混合柠檬汁、芝麻油、橄榄油、大蒜、盐和胡椒。
- 加入豆子、热藜麦、萝卜和红洋葱。检查调味料。
- 最后淋上金枪鱼即可食用。
