金枪鱼鞑靼和青豆沙拉

金枪鱼鞑靼和青豆沙拉

份量 : 4 - 准备时间 : 20 分钟 - 烹制时间 : 1 分钟 30

配料

鲣鱼

• 1 到 2 块金枪鱼排
• 15 毫升（1 汤匙）芥末粉
• 15 毫升（1 汤匙）莳萝粉
• 15 毫升（1 汤匙）洋葱粉
• 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒片
• 3 毫升（1/2 茶匙）盐
• 15 毫升（1 汤匙）胡椒粉
• 1 个柠檬，去皮
• 60 毫升（4 汤匙）油

沙拉

• 500 毫升（2 杯）青豆（用盐开水焯过）
• 2 根葱，切成环状
• 1 个史密斯苹果，切丁
• 1/2 个红洋葱，切薄片
• 75 毫升（5 汤匙）鹰嘴豆泥
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）白香醋
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入芥末粉、莳萝、洋葱、大蒜、辣椒片、盐、胡椒粉和柠檬皮。
2. 在调好的香料混合物中卷入金枪鱼排。
3. 在烧热的煎锅中，用少许油煎金枪鱼，每面煎 45 秒。取出后放在一边。然后将金枪鱼切成薄片。
4. 在一个碗中，混合豌豆、葱、苹果、红洋葱、橄榄油、醋以及少许盐和胡椒。
5. 在每个盘子里倒上少许鹰嘴豆泥，然后将准备好的沙拉分放在盘子里，再放入金枪鱼片。