أجنحة القرنبيط
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا
مكونات
- 125 مل (1/2 كوب) دقيق
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) نشا
- 250 مل (1 كوب) من البيرة الأشقر الباردة
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من البيكنج باودر
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا المدخنة الحلوة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الثوم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق البصل
- 1 قرنبيط مقطع إلى زهيرات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الصلصة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكاتشب
- 125 مل (1/2 كوب) ماء
- 15 إلى 30 مل (1 إلى 2 ملعقة كبيرة) من سامبال أويليك (حسب الذوق)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) سكر بني
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) نشا مخففة في القليل من الماء البارد
تحضير
- سخني زيت القلاية على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، باستخدام خفاقة، اخلطي الدقيق والنشا والبيرة ومسحوق الخبز واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي البابريكا والزعتر والثوم وبودرة البصل والملح والفلفل.
- أضيفي قطع القرنبيط إلى الخليط لتتغطى جيدًا.
- في زيت المقلاة، باستخدام الملقط، ضعي القرنبيط قطعة قطعة واطهيه حتى يكتسب اللون، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- قومي بإزالة قطع القرنبيط ووضعها على ورق ماص أثناء القيام بذلك، ثم رشي عليها القليل من الملح.
- في قدر على نار متوسطة، قللي الكمية إلى النصف، مع الاستمرار في خلط الكاتشب والماء والصلصة الحارة والسكر وصلصة الصويا والخل.
- أضف النشا المخفف واترك الصلصة حتى تتماسك ثم تغلي على نار هادئة.
- قدم أجنحة القرنبيط مع الصلصة المحضرة.
