توفو بوكي مع صلصة الفول السوداني
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – التتبيلة: من 4 إلى 24 ساعة – الطهي: من 4 إلى 6 دقائقالتوفو
- 1 كتلة من التوفو الصلب، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 450 جرام)
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 1 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل الأبيض
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت السمسم
صلصة الفول السوداني
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل الأبيض
- 1 فص ثوم مفروم
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) زبدة الفول السوداني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة حارة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- 1 لتر (4 أكواب) من أرز السوشي المطبوخ
- 375 مل (1 ½ كوب) من حبات الذرة
- 375 مل (1 ½ كوب) من فول الصويا المطبوخ
- 500 مل (2 كوب) خيار مقطع شرائح
- 250 مل (1 كوب) فجل مقطع شرائح
- 500 مل (2 كوب) من الملفوف الأحمر المبشور
- 500 مل (2 كوب) جزر مبشور
تحضير
- في وعاء، اخلطي التوفو. الزنجبيل والثوم والعسل والخل وصلصة الصويا وزيت السمسم وتنقع لمدة 4 ساعات على الأقل و24 ساعة على الأكثر.
- في مقلاة ساخنة، قومي بشوي التوفو في القليل من زيت الطهي، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- في وعاء، لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون والخل الأبيض والثوم وزبدة الفول السوداني وصلصة الصويا وشراب القيقب والصلصة الحارة. التحقق من التوابل.
- في كل وعاء، قومي بتقسيم الأرز المطبوخ، ثم الذرة، وفول الصويا، والخيار، والفجل، والملفوف الأحمر والجزر، وأخيراً التوفو المشوي وفي الأعلى صلصة الفول السوداني.
