فطائر تيمبيه مع صلصة الطماطم والبارميزان
الحصص: 4 - التحضير: 5 دقائق - الطهي: حوالي 30 دقيقةمكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 200 غرام (1/2 رطل) تيمبيه مفروم
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (½ كوب) من البنجر المطبوخ
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 125 مل (½ كوب) من أوراق الريحان المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من مركّز مرق الخضار
- 250 مل (1 كوب) من الجبن الريكوتا
- 1 كوب من فتات الخبز بانكو
- 250 مل (1 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 1 كوب من فتات الخبز (للتغطية)
- 500 مل (2 كوب) صلصة الطماطم
- 125 مل (½ كوب) من رقائق جبن البارميزان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل والتيمبيه في القليل من الزيت، لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق.
- أضف الثوم وقلبيه مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. تبلي كل شيء.
- باستخدام محضر الطعام، قومي بخلط التيمبيه والبصل والشمندر والبقدونس والريحان وصلصة الصويا ومركز المرق والريكوتا وفتات الخبز بانكو والبارميزان المبشور. التحقق من التوابل.
- شكليها على شكل كرات بحجم كرة البلياردو، ثم ضعيها في فتات الخبز.
- احضري المقلاة من البداية وأضيفي إليها الزيت وبمجرد أن يسخن قومي بتحمير كرات اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- أضيفي صلصة الطماطم والقليل من الماء إذا لزم الأمر حتى يصل ارتفاع الكرات اللحمية إلى نصفها تقريبًا واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة، مع تقليب الكرات اللحمية بشكل منتظم.
- قبل التذوق، رشي رقائق البارميزان في الأعلى.
