سمك السلمون تيكا ماسالا
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: حوالي 20 دقيقةمكونات
- 4 شرائح سمك السلمون منزوعة الجلد
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مسحوق الزنجبيل
- 20 مل (4 ملاعق صغيرة) من مسحوق غارام ماسالا
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا الحلوة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الكركم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 250 مل (1 كوب) من صلصة الطماطم
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الطهي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير السلمون في القليل من زيت الطهي، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- قم برفعها ووضعها جانبًا في طبق.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير البصل والفلفل في الزيت المتبقي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والماسالا والفلفل الحلو والكمون والكزبرة والكركم والعسل واخلطي المكونات واتركيها على النار حتى تنضج لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم وحليب جوز الهند واطهيها لمدة 3 دقائق على نار عالية مع التحريك.
- أضف السلمون، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
- تقدم مع الأرز البسمتي.
