ضلوع لحم على طريقة البوفيه
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: حوالي 70 دقيقة
مكونات
- 2 رطل (1 كجم) من الأضلاع الاحتياطية، مقطعة إلى قطع
- 1 لتر (4 أكواب) من البيرة الشقراء
- 375 مل (1 ½ كوب) سكر بني
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة حارة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض أو خل الأرز
- 1 ليمونة، قشرها
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، أضيفي 2 لتر (8 أكواب) من الماء، والأضلاع، والبيرة، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- قم بإزالة الأضلاع وتصفيتها وشطفها.
- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتذويب السكر البني.
- ثم أضيفي الضلوع، صلصة الصويا، الصلصة الحارة، الخل، قشر الليمون، الزنجبيل، الثوم واطهيها مغطاة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- اطهيها على نار عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق لتكثيف الصلصة.
- قدم الأضلاع مع الأرز والخضار المقلية.
