Portions : 20 bouchées
Préparation et cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 20 crevettes 16 /20, décortiquées
- 1l (4 tasses) farine
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
- 15 ml (1 c. à table) curry de madras
- 1 l (4 tasses) biere (environ)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez la friteuse à190° C (375° F)
- Salez et poivrez les crevettes.
- Dans un bol, mélangez la farine, une pincée de sel et de poivre, la poudre à pâte, le curry et incorporez progressivement la bière jusqu'à obtenir une pâte à beignet de texture à peine épaisse (similaire à une pâte à pancakes), sans être trop liquide pour pouvoir enrober les crevettes.
- Trempez une à une chaque crevette dans la pâte à beignet puis plongez-les au fur et à mesure dans l'huile chaude.
- Retirez-les avec une écumoire ou une araignée.
- Déposez-les sur un papier absorbant et ajoutez une pincée de sel.
