Blinis

BLINIS

Portions : 4

Préparation : 25 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 110 gr farine
• 15 ml (1 c. à table) sucre
• 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
• 2 pincées de sel
• 120 ml (8 c. à table) lait
• 1 œuf entier
• 1 œuf, le blanc

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et une pincée de sel.
2. Dans une casserole, faites tiédir le lait.
3. Séparez le jaune du blanc de l’œuf et gardez les 2 blancs ensemble.
4. Versez le lait sur la farine, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez le tout.
5. Dans un autre bol, montez les 2 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs bien fermes dans le mélange préparé.
7. Laissez reposer 15 minutes.
8. Dans une poêle chaude, antiadhésive, légèrement huilée ou saupoudrée d’un peu de beurre de cacao Mycryo, déposez de petites quantités de pâte pour former des mini-disques de pâte
9. Laissez dorer la première face puis retournez le blinis pour faire cuire l’autre face.