BLINIS D’AUBERGINE GRILLÉE ET MIEL
Rendement : 16
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) miel
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 grosse aubergine
- 30 ml (2 c. à table) beurre de cacao Mycryo
- 30 ml (2 c. à table) parmesan râpé
- sel et poivre au goût
- 16 blinis maison
Préparation
- Dans un bol, mélangez le miel et l’ail, assaisonnez de sel et de poivre.
- Tranchez l’aubergine en deux sur le sens de la longueur. À l’aide de la mandoline, tranchez finement les moitiés d’aubergine afin d’obtenir 16 tranches.
- Assaisonnez les tranches d’aubergine puis saupoudrez-les de beurre de cacao Mycryo
- Dans une poêle striée chaude sans gras, à feu vif, saisissez les tranches de chaque côté.
Le montage
Roulez chaque tranche d’aubergine. Sur chaque blinis, déposez sur tranche d’aubergine roulée. Versez un filet du mélange miel et ail sur le dessus et finalisez avec un peu de parmesan.
