BROCHETTE DE POULET À LA CORÉENNE
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 6 minutes
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet du Québec, en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Hoisin
- Piques à brochettes
La sauce
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 60 ml (4 c. à soupe) de feuilles de menthe, hachées
- 60 ml (4 c. à soupe) de feuilles de coriandre, hachées
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts, hachés
- 3 limes, le jus
- 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides, concassées
Préparation
- Dans un bol, mélanger, le gingembre, l’ail, la sauce soja, la sauce Hoisin et l’huile de sésame. Puis ajouter les cubes de poulet pour les enrober de sauce.
- Embrocher les cubes de poulet sur les piques.
- Sur un gril ou une poêle striée, faire griller les brochettes 2 à 3 minutes par côté, le temps de cuire la viande.
- Entre temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Badigeonner de sauce chaque brochette cuite et servir.
