FINANCIER AUX AMANDES ET CERISES
Rendement : 20 à 30 – Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) farine
- 190 ml (3/4 de tasse) sucre
- 190 ml (3/4 de tasse) poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
- 6 œufs, les blancs
- 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé, fondu
- 90 ml (1/3 de tasse) huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) cerises, en morceaux
- 15 ml (1 c. à table) rhum brun
Préparation
- À l’aide d’un batteur à main, mélangez tous les ingrédients secs, puis incorporez les blancs d’œufs.
- Puis incorporez le beurre fondu, l’huile, les morceaux de cerise et le rhum. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez d’un film plastique alimentaire et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four, la grille au centre à 180° C (350° F)
- Dans de petites moules en silicone ou des moules standards, beurrés, versez la préparation et laissez cuire au four environ 15 minutes. La cuisson peut varier selon le four et le type de moules utilisés.
- Démoulez une fois les financiers légèrement refroidis.
