Rendement : 350 ml (1 1/2 tasse)
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 225 g / 350ml (1 ½ tasse) de sucre à glacer tamisé
- 1 blanc d’œuf
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
Préparation
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet ou batteur à main, montez en neige le blanc d’œuf.
- Incorporez graduellement le sucre à glacer.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez la préparation dans une poche à pâtisserie. Réservez.
- La glace royale se conserve une journée à température pièce ou 3 jours au réfrigérateur.
