GRILLED CHEESE AU FROMAGE DU QUÉBEC, POMMES ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 6 à 8 minutes
Ingrédients
- 2 oignons, émincés
- 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
- 125 ml (½ tasse) bière brune
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 8 tranches de pain de mie
- 30 ml (2 c. à table) beurre, mou
- 250 ml (1 tasse) Cheddar fort, râpé
- 1 pomme Granny Smith, en fines tranches
- 12 tranches fines de fromage Oka
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, à feu moyen, laissez revenir les oignons, dans l’huile d’olive, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la bière, l’ail, le sirop, du sel, du poivre et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien compoté. Vérifiez l’assaisonnement.
- Sur une face de chaque tranche de pain, étalez le beurre. Sur l’autre face de quatre tranches de pain, répartissez les oignons compotés, le Cheddar râpé, les tranches de pommes, puis le fromage Oka. Recouvrez des 4 dernières tranches (beurre extérieur).
- Dans une poêle chaude, sans gras, à feu moyen, laissez colorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
