HUÎTRES CREMEUSES AU VIN BLANC
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à table) beurre
- 45 ml (3 c. à table) farine
- 1 échalote, ciselée
- 1 branche de thym
- 250 ml (1 tasse) vin blanc
- 250 ml (1 tasse) lait
- 1 citron, le jus
- 2 douzaines d’huitres, ouvertes.
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, l’échalote, le thym et laissez cuire 2 minutes en remuant.
- Ajoutez le vin blanc pour déglacer. Puis ajouter le lait et à l’aide d’un fouet, mélangez tout en laissant cuire suffisamment pour épaissir la sauce, ajoutez du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
- Retirez la branche de thym. Ajoutez le jus de citron et répartissez la sauce sur les huîtres.
