POULET À L’ORANGE
Portions : xx – Préparation : xx minutes – Cuisson : xx minutes
Ingrédients
- 2 œufs, battus
- 250 ml (1 tasse) farine
- 250 ml (1 tasse) fécule de maïs
- 700 gr (24 oz) poitrine de poulet du Québec, en languettes
- QS huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) jus d’orange concentré
- 45 ml (3 c. à table) sauce soja
- 2 gousses d’ail, hachées
- 45 ml (3 c. à table) ketchup
- 15 ml (1 c. à table) sauce piquante Sriracha
- 2 tiges d’oignons verts, ciselées
- 30 ml (2 c. à table) graines de sésame
Préparation
- Préparez deux bols, l’un contenant les œufs battus et l’autre, le mélange farine et fécule de maïs.
- Trempez les languettes de poulet dans le mélange d’œufs puis dans le mélange de farine.
- Dans une poêle chaude, faites colorer les morceaux de poulet, dans l’huile de canola chaude, jusqu’à les avoir bien croustillantes. Puis réservez sur un papier absorbant.
- Dans une autre poêle chaude, laissez mijoter le jus d’orange, la sauce soja, l’ail, le ketchup et la sauce piquante, 5 minutes.
- Dans la sauce, ajoutez et enrobez les languettes de poulet croustillantes.
- Au moment de servir, répartissez les oignons verts et les graines de sésame.
