Portions 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 1 gros céleri-rave, en cubes
- 10 ml (2 c. à thé) sel
- 1 gousse d’ail
- qs lait
- qs eau
- 30 ml (2 c. à table) beurre non salé
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, déposez le céleri-rave, le sel, l’ail, couvrez de lait et d’eau (3 volumes d'eau pour 1 volume de lait), et portez à frémissement, environ 15 à 20 minutes.
- Égouttez le céleri-rave.
- Dans un bol, contenant le céleri-rave, ajoutez le beurre et à l’aide du mélangeur à main, réduisez en purée lisse. Vérifiez l’assaisonnement et réservez.
NB : Pour la cuisson, le céleri-rave doit être recouvert de liquide, donc ajustez éventuellement les quantités de liquide, sachant qu'il faut 3 portions d'eau pour 1 portion de lait.
