SAUTÉ DE LÉGUMES ET TOFU
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 750 ml (3 tasse) de tofu ferme, en cubes
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile canola
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, râpé
- 1 poivron rouge, en julienne
- 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
- 250 ml (1 tasse) de fèves de soja
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre d'arachide
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante Sambal Oelek
- 60 ml (4 c. à soupe) de sauce soya
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de sésame
- 4 portions de riz blanc, cuit
- 2 oignons verts, en rondelles
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faire revenir le tofu dans l’huile de canola, 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le poivron, les pois mange-tout, les fèves de soja et faire sauter le tout, 2 minutes. Ajouter le lait de coco, le beurre d'arachide, la sauce piquante, la sauce soya, l'huile de sésame. Vérifier l'assaisonnement.
- Dans chaque bol, répartir le riz puis le sauté de tofu et sur le dessus répartir les oignons verts
