Artesano Baguette klassisch weiß

ARTESANO ESSSTÄBCHEN KLASSISCH WEISS

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.

1 Artesano Baguette Classique weiß
1 Schalotte, fein gehackt
1 Apfel,in Brunoise geschnitten
30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
30 ml (2 Esslöffel) Ahornsirup
1 Prise trockener Thymian
60 ml (4 Esslöffel) Gewürzrum
8 Scheiben Raclettekäse, in 4 Teile geschnitten
100 gr (3 1/2 oz) gekochter Schinken in Chiffon (sehr dünn), in 4 Teile geschnitten.
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
In einer heißen Pfanne die Schalotte und den Apfel in etwas Olivenöl 4 bis 5 Minuten unter Rühren anbraten.
Sirup und Thymian zugeben und mit Rum ablöschen.
Das Baguette in 1/2'' dicke Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und auf jeder Scheibe die vorbereitete Mischung und den Käse verteilen und 10 Minuten im Ofen lassen.
Auf jede Brotscheibe die Schinkenstreifen verteilen.

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 13 Minuten.

Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die Baguettes der Länge nach halbieren.
Jalapenos in einer heißen Pfanne in etwas Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Inzwischen in einer Schüssel den Käse, die Feigenkonfitüre, die Minze, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Auf jedes Stück Brot die vorbereitete Mischung und dann die sautierten Jalapenos verteilen.
Die Brotstücke auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und 8 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Portionen: 4 - Zubereitung: 35 Minuten - Kochen: ca. 16 Minuten.

Die Baguettes in 1/2" dicke Scheiben schneiden.
In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen, die Brotscheiben hineinlegen und 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite braun werden lassen.
Den Honig einträufeln, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den frischen Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
In derselben heißen Pfanne bei starker Hitze den frischen Lachs in etwas Olivenöl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 6 Minuten garen lassen.
Anschließend abkühlen lassen.
Den gekochten Lachs in einer Schüssel zerbröseln, den Frischkäse, den Räucherlachs, den Dill, den Schnittlauch und den Zitronensaft hinzufügen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Auf jedem Crouton die vorbereitete Mischung verteilen.

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 15 Minuten.

Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
In einer Schüssel die Butter, den Ahornsirup, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Die Baguettes schräg in längliche Croûtons schneiden.
Jedes Croûton in die vorbereitete Mischung tauchen.
Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Croûtons verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Haut und Knochen von den kandierten Entenkeulen entfernen und das Fleisch zerzupfen.
In einer Schüssel das Pulled Pork und die Cranberries vermischen.
Auf jedem Crouton die Entenmischung verteilen.

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.

Die Baguettes nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Jedes Baguette in der Mitte aufschneiden und auseinanderziehen.
In einer heißen Pfanne in Butter, Canolaöl, Zwiebel und Rosmarin bei starker Hitze das Fleisch anbraten, 3 Minuten auf jeder Seite.
Bei mittlerer Hitze weiter braten, 5 Minuten für blutig oder länger, je nach gewünschter Garstufe.
5 Minuten ruhen lassen, dann das Fleisch in Scheiben schneiden.
Auf jedem halben Baguette den Käse, die Fleischscheiben und die Zwiebel sowie den Rucola verteilen und mit Salz, Pfeffer und reduziertem Balsamico-Essig würzen.