BLINIS AUS GEGRILLTER AUBERGINE UND HONIG
Ergiebigkeit: 16
Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 10 Minuten.
Zutaten
- 125 ml (1/2 Tasse) Honig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 große Aubergine
- 30 ml (2 TL) Mycryo Kakaobutter
- 30 ml (2 TL) geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 16 selbstgemachte Blinis
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel den Honig und den Knoblauch und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften. Mit der Mandoline die Auberginenhälften dünn aufschneiden, sodass 16 Scheiben entstehen.
- Würzen Sie die Auberginenscheiben und bestreuen Sie sie anschließend mit Mycryo-Kakaobutter.
- In einer heißen geriffelten Pfanne ohne Fett bei starker Hitze die Scheiben von beiden Seiten anbraten.
Das Zusammensetzen
Rollen Sie jede Auberginenscheibe auf. Auf jeden Blini eine gerollte Auberginenscheibe legen. Die Honig-Knoblauch-Mischung darüber träufeln und mit etwas Parmesan bestreuen.
