Rindfleisch auf indonesische Art

RINDFLEISCH AUF INDONESISCHE ART

Portionen: 4 - Zubereitung und Marinieren: 10 Minuten - Kochen: ca. 10 Minuten.

Zutaten

• 700 gr (24 oz) Rindfleischbavette
• 60 ml (4 TL) gelbe Currypaste
• 2 Limettenblätter Kefir
• 30 ml (2 TL) Zitronengras, gehackt
• 15 ml (1 TL) Zimt
• 5 ml (1 Teelöffel) Sriracha-Sauce
• 15 ml (1 TL) Koriander, gemahlen
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Nelke, gemahlen
• 60 ml (4 TL) Canola-Öl
• 250 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
• 250 ml (1 Tasse) Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Vermischen Sie in einer Schüssel die Currypaste, die Kefir-Limette, das Zitronengras, den Zimt, die Sriracha-Sauce, den Koriander, das Nelkenpulver und das Öl. Geben Sie die Mischung hinzu und umhüllen Sie das Fleisch damit. Lassen Sie es 5 Minuten marinieren.
2. Braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten an.
3. Das Fleisch herausnehmen, den Rest der Marinade in die Pfanne gießen, die Brühe und die Kokosmilch hinzufügen und sirupartig einkochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
4. Mit gedämpftem Reis servieren.