Nudelschüssel mit Schweinefleisch

SCHÜSSEL MIT NUDELN MIT SCHWEINEFLEISCH

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 15 Minuten.

Zutaten

• 1 Schweinefilet aus Québec
• 125 ml (1/2 Tasse) Bbq-Sauce
• 15 ml (1 TL) Sojasauce
• 125 ml (1/2 Tasse) Hühner- oder Gemüsebrühe
• 30 ml (2 TL) Sesamöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 30 ml (2 TL) frischer Ingwer, gehackt
• 1 Limette, Saft
• 30 ml (2 TL) Sambal Oelek
• 3 ml (1/2 Teelöffel) flüssiger Smoke (optional)
• 1 Packung asiatische Eiernudeln
• 30 ml (2 TL) Fett (Öl, Butter, Mycryo-Kakaobutter)
• 60 ml (4 TL) Erdnüsse, gehackt
• 60 ml (4 TL) grüne Zwiebeln
• ¼ Bund frischer Koriander, Blätter abgezupft, gehackt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Bbq auf höchster Stufe vor.
2. Schneiden Sie das Schweinefilet mit einem Messer in ½'' dicke Scheiben.
3. Die Scheiben mit dem Fett Ihrer Wahl bestreichen.
4. Die Schweinefleischscheiben auf dem Grillrost 45 Sekunden auf jeder Seite braten und in einer Schüssel beiseite stellen. Das Schweinefleisch salzen und pfeffern.
5. In einer Pfanne Bbq-Sauce, Sojasauce, Brühe, Sesamöl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Sambal Oelek und Smoke-Flüssigkeit mischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
7. In 4 großen Schüsseln die gekochten Nudeln verteilen, einen großen Löffel der Sauce dazugeben, die Schweinefleischscheiben verteilen, Erdnüsse, grüne Zwiebel und Koriander dazugeben.