Ergiebigkeit: 15
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten
- 375 ml (1 ½ Tassen) Honig
- 4 Zweige Thymian, Blätter abgezupft.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 gr (17 oz) Fischfilet ohne Haut, in 3x3 Würfel geschnitten.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bereiten Sie in einer Schüssel den Haarspray zu und verrühren Sie Honig, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Würze.
- Überziehen Sie die Lachswürfel mit der vorbereiteten Mischung.
- In einem Räucherofen (Schrank, indirekt gegrillter BBQ oder kleiner Räucherofen für den Hausgebrauch) die Lachswürfel auf den Rost legen und 15 Minuten bei geringer Hitze räuchern lassen. Der Lachs sollte im Kern rosa bleiben.
- Beim Verlassen des Räucherofens die Lachsstücke in den restlichen Lack legen und 1 Stunde marinieren lassen.
