RINDFLEISCHSPIESS MIT ERDNUSSSAUCE
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 10 Minuten.
Zutaten
Der Rindfleischspieß
- 400 g (13 1/2 oz) aus dem Filet geschnittene Rindfleischwürfel.
- 5 ml (1 Teelöffel) Sojasauce
- 5 ml (1 Teelöffel) Chiliflocken
- 5 ml (1 Teelöffel) gemahlener Kreuzkümmel
- 5 ml (1 Teelöffel) Zucker
- 2 rote Zwiebeln, geviertelt
- 2 rote Paprikaschoten, in grobe Stücke geschnitten.
- Pfeffer nach Geschmack
Erdnusssoße
- 250 ml (1 Tasse) Erdnussbutter
- 250 ml (1 Tasse) Kokosmilch
- 60 ml (4 TL) Hoisin-Sauce
- 30 ml (2 TL) Reisessig
- 1 Limette, Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Chilipaste (optional)
Zubereitung
- Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
- In einer Schüssel die Fleischwürfel mit der Sojasauce, den Chiliflocken, dem Kreuzkümmel und dem Zucker vermengen, sodass sie gut ummantelt sind.
- Spießen Sie das Fleisch abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf Spieße.
- Die Spieße auf den Grillrost legen und 2 Minuten pro Seite anbraten lassen.
- Dann die Hitze unter dem Fleisch abdrehen und den Deckel schließen. Je nach gewünschter Garstufe und Größe der Fleischwürfel 4 bis 8 Minuten garen lassen.
- In der Zwischenzeit mixen Sie in einer Schüssel mit dem Handmixer Erdnussbutter, Kokosmilch, Hoisin-Sauce, Reisessig und Zitronensaft, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Fügen Sie die Chilipaste nach Geschmack hinzu, prüfen Sie die Würze und stellen Sie die Masse kühl.
- Kurz vor dem Verzehr die Erdnusssauce als Beilage servieren.
