Blätterteigtaschen mit Speck

Portionen: 4

Zubereitung: 35 Minuten

Kochen: 30 Minuten

Zutaten

• 1 Blätterteig, selbstgemacht oder aus dem Handel
• 125 ml (1/2 Tasse) Speck, gekocht und gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
• 3 Eier
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
• ¼ Bund Schnittlauch, gehackt
• ¼ Bund Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Auf der Arbeitsfläche den Blätterteig ausrollen.
3. Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit Speck, geriebenem Käse und Pfeffer.
4. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle zusammen und stellen Sie ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. In der Zwischenzeit in einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, die Sahne, den Schnittlauch, die Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.
6. Mit einem Messer die Rolle in etwa ½ Zoll dicke Scheiben schneiden.
7. In jedem Boden der Mini-Cupcake-Formen eine Scheibe Teig zerdrücken.
8. Verteilen Sie die vorbereitete Mischung in den Förmchen.
9. Auf einem ofenfesten Backblech die Förmchen verteilen und 30 Minuten backen.