RINDFLEISCHBÄLLCHEN NACH BURGUNDERART
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten
- 600 gr (20 ½ oz) halbmageres Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Québec-Speck, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) trockener Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Karotten, in dünnen Scheiben
- 15 ml (1 Esslöffel) Maisstärke
- 500 ml (2 Tassen) Wasser
- 500 ml (2 Tassen) Rotwein
- 1 Knorr Bouillon Hausstil, mit Rindfleisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Hackfleisch großzügig salzen und pfeffern.
- Zu golfballgroßen Bällchen formen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne den gehackten Speck und die Zwiebel in Olivenöl bis zur Bräunung anbraten.
- Alles in einen Slow Cooker geben, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt und Karotten hinzufügen.
- In einer Schüssel die Maisstärke mit Wasser anrühren und zusammen mit dem Rotwein und der Knorr-Brühe in den Slow Cooker geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Fleischbällchen hinzufügen und 20 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Nudelgericht genießen.
Ps: Es ist auch gut, die Fleischbällchen vorher in derselben Pfanne wie den Speck anzubraten, bevor sie in den Slow Cooker gegeben werden.
