Ergiebigkeit: 20 Bissen
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: ca. 4 Minuten
Zutaten
Der Mikrowellenkuchen
- 4 Eier, 4 Eiweiße getrennt von 3 Eigelben
- 1 Prise Salz
- 45 ml (3 Esslöffel)Zucker
- 125 g (4 1/2 oz) Mehl
- 5 ml (1 Teelöffel) Vanilleextrakt
Die Füllung
- 250 ml (1 Tasse) Kastaniencreme
- 30 ml (2 Esslöffel) Cointreau (Weinbrand)
- 500 ml (2 Tassen) englische Sahne
- 250 ml (1 Tasse) glasierte Kastanien, in Stücken
Zubereitung
- In einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen die Eigelbe aufschlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Mischung weiß wird.
- Den Vanilleextrakt und das Mehl unterrühren.
- Zuletzt mit einem Spatel vorsichtig durch Falten den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
- Die Masse bis zu 1/3 des Tassenvolumens in eine Kaffeetasse aus Pappe gießen und in der Mikrowelle 30-45 Sekunden backen. (Der Kuchen sollte sich aufblähen). Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Kuchenteig tassenweise (etwa 6 Mal) fertig gebacken ist. In einem luftdicht verschlossenen Behälter die Kuchen aufbewahren, die beim Servieren abgerissen werden sollen.
- In einer Schüssel die Kastaniencreme und den Cointreau verrühren.
- In kleine Gläser oder Löffel zum Servieren von Häppchen etwas Kastaniencreme geben, etwas Vanillepudding und Kastaniensplitter hinzufügen und mit einem kleinen Stück Kuchen abschließen.
