Käseburger le fleur de weedon und Speckkaramell

LE FLEUR DE WEEDON KÄSEBURGER MIT SPECKKARAMELL

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 10 Minuten.

Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
In einer Schüssel Hackfleisch, Rinderbrühekonzentrat und Pfeffer mischen und zu Burgerpatties formen, die breit genug für die Burgerbrötchen sind.
In einer Schüssel Bacon, Knoblauch, Ahornsirup, Meerrettich, rote Zwiebel, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Die vorbereitete Mischung auf einer Grillmatte ca. 5 Minuten garen, bis sie kompottartig und karamellisiert ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Fleischküchlein auf dem Grillrost von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten und dann noch einige Minuten indirekt weitergaren, je nach gewünschter Garstufe.
Die Burgerbrötchen toasten.
Auf jedes Brötchen die Mayonnaise, die Fleischküchlein, das Speckkaramell und die Scheiben dieses Schweizer Käses verteilen und die Burger schließen.

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 5 bis 8 Minuten.

Den Grill vorheizen, auf medium.
Die Brotscheiben auf 1 Seite mit Butter bestreichen.
Die Marmelade auf 4 Scheiben streichen und dann die Hälfte des Körnerkäses darauf geben.
Auf jedes Sandwich eine Scheibe Schinken legen und zum Schluss den restlichen Käse in Körnern darauf verteilen und die Sandwiches verschließen.
Die Sandwiches auf dem Grillrost bei indirekter Hitze (bei geschlossenem Deckel) 5 bis 8 Minuten goldbraun grillen. Die Sandwiches nach der Hälfte der Garzeit wenden, um jede Seite zu bräunen.

Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 4 bis 6 Minuten.

Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
Den Käse auf dem Grillrost anbraten, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
Den Käse in große Würfel schneiden.
Kirschtomaten, Olivenöl, Honig und Basilikum in einer Schüssel mischen. Auf die richtige Würze achten.
Die Käsewürfel und die gewürzten Tomaten auf die Servierschalen verteilen.