TEMPEH-BURGER
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 15-18 Minuten.
Zutaten
- 1 Stück Tempeh, in 4 Scheiben geschnitten.
Marinade
- 30 ml (2 Esslöffel) Sojasauce
- 45 ml (3 Esslöffel) gelber Senf
- 30 ml (2 TL) Ahornsirup
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
- Chili nach Geschmack
Die Füllung
- 60 ml (4 TL) hausgemachte oder gekaufte Mayonnaise
- 15 ml (1 TL) Madras-Cari
- 4 Salatblätter
- 4 Tomatenscheiben
- 4 Ringe einer roten Zwiebel
- 4 Burgerbrötchen
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, gelben Senf, Ahornsirup, Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und Chili nach Geschmack.
- Lassen Sie die Tempeh-Scheiben 10-15 Minuten in der vorbereiteten Marinade marinieren.
- Den BBQ auf höchster Stufe vorheizen.
- Auf dem heißen Rost die Tempehscheiben anbraten, 1 1/2 Minuten auf jeder Seite. Dann auf einer Seite des BBQ die Hitze ausschalten und die Tempehscheiben bei geschlossenem Deckel auf dieselbe Seite legen und 15 Minuten indirekt garen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Mayonnaise und das Madras-Cari verrühren.
- Erhitzen Sie die Burgerbrötchen einige Sekunden auf dem BBQ-Rost.
- Verteilen und bestreichen Sie die Brötchen mit der Mayonnaise-Cari-Mischung.
- Montieren Sie jeden Burger mit einem Salatblatt, einer Tomatenscheibe, einer Zwiebelscheibe und einer Tempehscheibe.
