Cassolette Brunch (Brotwürfel, Tomatensoße, Ei, Speck und Käse)

CASSOLETTE BRUNCH (BROTWÜRFEL, TOMATENSAUCE, EI, SPECK UND KÄSE)

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 60 ml (4 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 rote Paprikaschote, in Ringen
• 1 grüne Paprikaschote, in Ringen
• 8 Scheiben Speck, knusprig gekocht und gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Tomatensoße
• 2 Scheiben Landbrot, gewürfelt
• 4 Eier
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse
• Tabasco nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einem heißen Schmortopf die Zwiebel in einem Fett Ihrer Wahl 3 Minuten lang anbraten.
3. Fügen Sie den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten an.
4. Speck, Tomatensoße, Brotwürfel und 4 Eier hinzufügen, mit Käse bedecken, ein paar Tropfen Tabasco nach Geschmack hinzufügen und 20 Minuten im Ofen backen.