Überbackene Cassolette mit Blumenkohl, Brokkoli, Speck und Käse

ÜBERBACKENE CASSOLETTE MIT BLUMENKOHL, BROKKOLI, SPECK UND KÄSE

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 25 Minuten.

Zutaten

• ½ Blumenkohl, in kleine Stücke geschnitten
• ½ Brokkoli, in kleine Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• 8 Scheiben Speck, knusprig und gehackt
• 500 ml (2 Tassen) Cracker Barrel Mozza Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
2. Vermischen Sie Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Thymian in einer Schüssel.
3. Die Mischung auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech geben und 20 Minuten im Ofen backen.
4. Aus dem Ofen nehmen, den Speck hinzufügen und alles auf 4 kleine Bräter oder Auflaufformen verteilen.
5. Mit dem Käse bedecken und unter dem Ofengrill 5 Minuten gratinieren lassen.