Chili mit Tofu

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 35 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 500 ml (2 Tassen) extra fester Tofu, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 l (4 Tassen) zerkleinerte Tomaten
• 60 ml (4 TL) Tex Mex Gewürzmischung
• 30 ml (2 TL) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
• 2 Jalapenos, Membranen und Kerne entfernt, in Brunoise geschnitten
• 500 ml (2 Tassen) rote Bohnen
• Tabasco nach Geschmack
• 4 Portionen gekochter Reis
• 125 ml (1/2 Tasse) saure Sahne
• 60 ml (4 TL) frische Korianderblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem heißen Topf die Zwiebel in Olivenöl anbraten, 2 bis 3 Minuten.
2. Den Tofu hinzufügen und weiter braten, 3 Minuten.
3. Knoblauch, zerkleinerte Tomaten, Tex Mex Gewürze, Kreuzkümmel, Chilis und Bohnen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen.
4. Tabasco nach Geschmack hinzufügen. Die Würze prüfen.
5. Mit Reis, Sauerrahm und Koriander bestreut servieren.