Ananas-Chutney

ANANAS-CHUTNEY

Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 15 Minuten.

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 30 ml (2 Esslöffel) Fett (Öl, Olivenöl, Mycryo Kakaobutter oder Butter)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 75 ml (5 Esslöffel) weißer Essig
  • ½ Ananas, in Brunoise geschnitten
  • 30 ml (2 TL) Senfkörner
  • 125 ml (1/2 Tasse) Ahornsirup
  • 1 Thymianzweig, gezupft
  • 15 ml (1 TL) frischer Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. In einer heißen Pfanne die Zwiebel in etwas Fett 2 Minuten bei starker Hitze anbraten.
  2. Geben Sie den Knoblauch hinzu und löschen Sie mit Essig ab.
  3. Fügen Sie die Ananas, die Senfkörner, den Ahornsirup, den Thymian, den Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Lassen Sie das Ganze 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Überprüfen Sie die Würze und stellen Sie das Ganze kühl.

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