Portionen: 4
Marinieren: 4 bis 24 Stunden
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: ca. 10 Minuten
Zutaten
Marinade
- 250 ml (1 Tasse) Naturjoghurt (ohne Gelatine)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) Honig
- 5 ml (1 Teelöffel) getrockneter Oregano
- 5 ml (1 Teelöffel) Thymian, trocken
- 2 Zitronen, Saft
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Paprika
- 2 Hühnerbrüste, in dünne Schnitzel geschnitten.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Keule
- 60 ml (4 Esslöffel) Tahini
- 1 Zitrone, Saft
- 12 Scheiben Weißbrot
- 60 bis 90 ml (4 bis 6 TL) Mayonnaise oder Knoblauchmayonnaise
- 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 4 bis 8 Blätter Kopfsalat
- 250 ml (1 Tasse) eingelegte Steckrübe
- 8 Scheiben Speck, knusprig gekocht
- 4 kleine eingelegte libanesische Chilischoten
Zubereitung
- In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Honig, Oregano, Thymian, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Hähnchenschnitzel dazugeben, mit Frischhaltefolie abdecken und 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Auf einer heißen Grillpfanne bei starker Hitze das Hähnchen in etwas Fett anbraten, 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis das Hähnchen gar und gegrillt ist. Anschließend beiseite stellen.
- In einer Schüssel Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Brotscheiben rösten.
- Für 4 Brotscheiben Mayonnaise aufstreichen, das gegrillte Huhn und die vorbereitete Tahinisauce darauf verteilen, mit einer Brotscheibe bedecken, dann die Tomatenscheiben, die rote Zwiebel, die Salatblätter, die marinierten Rüben und den Speck darauf verteilen und mit einer Brotscheibe abschließen.
- Jeden Schläger in 4 Dreiecke schneiden, auf Tellern anrichten, die Chilischoten dazugeben und servieren.
