Thunfischkrokette mit Mayonnaise

Ergiebigkeit: 16

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 10 Minuten

Zutaten

• 2 Ruten Thunfisch in Öl, abgetropft
• 250 ml (1 Tasse) Kartoffelpüree
• 60 ml (4 TL)Petersilienblätter, gehackt
• 15 ml (1 TL) griechischer Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 60 ml (4 TL) kandierte Tomaten, gehackt
• 1 Ei
• 250 ml (1 Tasse) Semmelbrösel
• 125 ml (1/2 Tasse)Canola-Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mayonnaise

• 120 ml (8 TL) hausgemachte oder gekaufte Mayonnaise
• 30 ml (2 TL) Kapern, gehackt
• 1 Zitrone, Schale
• Tabasco nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel den Thunfisch, das Kartoffelpüree, die Tomaten, den Knoblauch, die Petersilie, den Joghurt, das Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
2. Forme mit den Händen aus der vorbereiteten Mischung Kugeln, die du dann in Paniermehl wälzt.
3. Drücken Sie jede Kugel auf der Arbeitsfläche leicht zusammen, sodass eine dicke Scheibe entsteht.
4. Braten Sie die Kroketten in einer heißen Pfanne in Canolaöl, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
5. In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten. In einer Schüssel mit der Mayonnaise mit einem Schneebesen die Kapern und die Zitronenschale unterrühren.
6. Die Mayonnaise dazu servieren.