Mont blanc-Dessert mit Kastaniencreme

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 4 Minuten

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Pekannüsse
• 125 ml (½ Tasse) Zucker
• 250 ml (1 Tasse) Kastaniencreme
• 30 ml (2 Tassen) Grand Marnier
• 500 ml (2 Tassen) Sahne 35 %.
• 90 ml (6 TL) Ahornsirup
• 6 Graham-Kekse, zerkleinert

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Pekannüsse 2 Minuten rösten.
2. Zucker hinzufügen und alles verrühren, bis der geschmolzene Zucker leicht braun wird.
3. Auf ein geöltes Pergamentpapier oder eine Silikonmatte gießen.
4. Abkühlen lassen und dann grob zerkleinern.
5. In einer Schüssel die Kastaniencreme und den Grand Marnier verrühren.
6. Mit dem Schneebesen oder Handrührgerät die Sahne und den Ahornsirup verrühren, bis eine steife Schlagsahne entsteht. In einen Spritzbeutel füllen.
7. In 4 Gläser oder Dessertschalen die Kekse verteilen, dann die Kastaniencreme, das Ganze mit Schlagsahne verzieren und karamellisierte Pekannussstückchen hinzufügen.