Truthahn mit Whisky

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 4 Stunden

Zutaten

• 2 Putenkeulen
• 30 ml (2 Esslöffel) Tomatenpaste
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Karotte, in Scheiben geschnitten
• 250 ml (1 Tasse) Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 250 ml (1 Tasse) Zwiebel, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Thymianzweige, Blättchen abgezupft
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 125 ml (½ Tasse) Honig
• 500 ml (2 Tassen) dunkles Bier
• 125 ml (½ Tasse) Whisky
• 1l (4 Tassen) Geflügelbrühe
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 4 Portionen gekochte frische Nudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 150 °C (300 °F) vor.
2. Die Putenkeulen in eine feuerfeste Form legen, Tomatenpaste, Knoblauch, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Lorbeerblatt, Thymian, Cayennepfeffer, Honig, Bier, Whisky und Brühe hinzufügen und 4 Stunden im Ofen garen lassen.
3. Herausnehmen und auf der Arbeitsfläche das Fleisch zerzupfen.
4. Auf dem Herd den Bratensaft bei Bedarf einkochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
5. Das zerzupfte Fleisch in den reduzierten Bratensaft geben.
6. Mit frischen Nudeln servieren.