Portionen: 4
Zubereitung: 25 Minuten
Kochen: 3 Minuten
Zutaten
Erdnusssoße
- 250 ml (1 Tasse) Kokosmilch
- 250 ml (1 Tasse) Erdnussbutter
- 8 ml (1/2 TL) Sambal Oelek
- 30 ml (2 TL) Hoisin-Sauce
Die Dumplings
- 2 getrocknete schwarze Champignons
- 30 ml (2 TL) Wasserkastanien, gehackt
- 125 gr (4 1/2 oz) Schweinefleisch, gehackt
- 125 gr (4 1/2 oz) rohe Garnelen, geschält und gehackt
- 15 ml (1 TL) frischer Ingwer, gerieben
- 15 ml (1 TL) grüne Zwiebel, gehackt
- 30 ml (2 TL) Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml (4 TL) Korianderblätter, gehackt
- 15 ml (1 TL) Sambak Oelek
- 30 ml (2 TL) Öl aus gerösteten Sesamsamen
- 12 Kloßnudeln
Zubereitung
- Für die Soße alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Pürierstab zu einer homogenen Soße verarbeiten. Stellen Sie sie beiseite.
- Weichen Sie die Pilze in einer Schüssel mit kochendem Wasser ein, um sie zu rehydrieren, und hacken Sie sie dann.
- In einer Schüssel die Pilze, Kastanien, Schweinefleisch, Garnelen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, 15 ml (1 TL) Sojasauce, Knoblauch, Koriander, Sambal Oelek und Sesamöl (nach Belieben in der Küchenmaschine) vermengen.
- In die Mitte jedes Teigs eine kleine Kugel der entstandenen Mischung legen, die Ränder befeuchten und den Teig so zusammenklappen, dass er einen Halbmond bildet.
- Lassen Sie die Dumplings in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 3 Minuten kochen und gießen Sie sie dann ab.
PS: Sie können auch in einer Pfanne mit etwas Wasser gebacken oder gedünstet werden.
