Eggnog in 3 Versionen - Eierlikör

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 10 bis 15 Minuten

Zutaten

• 5 Eigelb
• 30 ml (2 TL) Vanilleextrakt
• 15 ml (1 TL) Maisstärke
• 1 Prise Salz
• 90 ml (6 TL) Rum
• 1.5 l (6 Tassen) Milch
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35%.

Die klassische Version

• 3 ml (1/2 Teelöffel) gemahlener Zimt
• 1 Prise Gewürznelke (Nelke)
• Die Zesty-Version
• 1/2 Zitrone, Schale
• 1/2 Orange, die Schale
• 90 ml (6 TL) Amaretto

Die Kakaoversion

• 15 ml (1 TL) Kakaopulver aus 100% Kakao von Cacao Barry
• 45 ml (3 TL) Pfefferminzlikör

Zubereitung

1. Verrühren Sie in einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, Vanille, Speisestärke, Salz, Rum und die Zutaten für die gewählte Version.
2. In einem Topf die Milch und die Sahne zum Köcheln bringen.
3. In der Schüssel auf die Mischung geben und nach und nach die heiße Mischung einrühren.
4. Geben Sie die gesamte Mischung zurück in den Topf und lassen Sie sie leicht köcheln, bis sie leicht eindickt.
5. Vor dem Servieren abkühlen lassen.